Punch Coco Boisson par excellence des fêtes de fin d’année aux Antilles, nous vous livrons aujourd’hui la recette du fameux Punch Coco. À distiller (savourer) « sec » ou agrémenté de glaçons ou encore d’une rondelle de citron vert : c’est à votre libre appréciation ! Ingrédients : pour 3,5L de Punch Coco 500g de sucre… [→]

Recette Thiou au poisson

 – Poisson pour friture – Huile d’arachides – Pommes de terre – Patates douces – Chou – 2 carottes – 3 cuillères à soupe de concentré de tomate – 5 tomates – 2 cuillères à soupe d’huile de palme – 5 oignons – 3 gousses d’ail – Cube Maggi – Poivre – Nététou – 1… [→]

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Thiou à la viande

Ingrédients pour 6 personnes – 1 kg de viande au choix (porc, bœuf, agneau…) – 250 g de purée tomate ou  4 cuillérée à soupe de tomate concentrée – Tomates concassée ou 4 tomates fraîches épépinées – Carotte –  Navet –  Pomme de terre –  Une belle tranche de chou blanc – 5 gros oignons 1 poivron – 1… [→]

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Le bobotie du Cap

Recette Pour 8 Personne(s) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 min Difficulté :Facile Coût :Raisonnable Liste des Ingrédients  – 1 kg de bœuf haché – 1 tranche de pain de mie – 25 cl de lait – huile d’olive – 3 œufs – 1/2 tasse de raisins secs – 1/2 tasse d’amandes effilées… [→]

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La sauce graine à l’Ivoirienne

Copains et copines amoureux de la bonne cuisine d’Afrique et des bonnes recettes de nos chères mamans ce midi l’équipe NOFI vous propose de vous envoler vers la Côte d’Ivoire avec sa succulente sauce claire qu’on appelle également sauce graine, faite à base de graines de palmier qu’on fait cuire avant de la piler au mortier pour… [→]

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Jus de Bissap

Ingrédients / pour 4 personnes 2 tasses de fleurs de bissap 2,5 litres d’eau 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de muscade râpée 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger Préparation 1. Rincez bien le bissap à l’eau. Faites bouillir de l’eau. Verser l’eau sur le bissap…. [→]