Thiou à la viande

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Ingrédients pour 6 personnes

– 1 kg de viande au choix (porc, bœuf, agneau…)

– 250 g de purée tomate ou  4 cuillérée à soupe de tomate concentrée

– Tomates concassée ou 4 tomates fraîches épépinées

– Carotte –  Navet –  Pomme de terre –  Une belle tranche de chou blanc

– 5 gros oignons

1 poivron

– 1 piment – Sel – Poivre – 1 cuillerée à soupe de  Vinaigre ou 1 citron

– 4 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

– 1 kg de riz

Préparation 
1. Couper la viande en morceau et l’ail écrasé, les plonger dans de l’huile chaude et laisser dorer.

2. Ajouter 1 oignon coupé en morceau et laisser rossir un peu

3. Ajouter le sel et  ( un cube si on le souhaite)

4. Ajouter la tomate concentrée et les tomates fraîches épépinées et coupées ( la boite moyenne de tomate concassée) et laisser cuire pendant au moins cinq minutes.

 

5.Si la viande commence à cuire, ajouter les navets et les carottes (couper en dés ou en rondelles), le chou, le piment et laisser cuire

6. Ajouter le les pommes de terre et le reste des oignons coupé en dé,  le poivron coupé en dé, le reste de purée de tomate et réajuster à votre gout.

 

 

7. Vérifier l’assaisonnement en ajoutant le poivre et le vinaigre ou le citron et laisser la sauce épaissir.

Servir avec le riz cuit à part et chaud

ROKHAYA

 

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