Le bobotie du Cap

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Recette Pour 8 Personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 60 min

Difficulté :Facile Coût :Raisonnable

Liste des Ingrédients

 – 1 kg de bœuf haché
– 1 tranche de pain de mie
– 25 cl de lait
– huile d’olive
– 3 œufs
– 1/2 tasse de raisins secs
– 1/2 tasse d’amandes effilées
– 2 cuillères à soupe confiture abricot
– 1 oignon
– 1/2 jus de citron
– Du sel
Pour les épices :
– 2 cuillères à soupe de curry sud-africain
– 1/2 noix de muscade râpée
– poivre 5 baies
Préparation

Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait, et l’égoutter.
Éplucher l’oignon, et le hacher très fin.
Mélanger ensemble la viande hachée, le pain, l’oignon émincé, les œufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d’abricot, le jus de citron et les épices. Saler.
Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle, et y laisser revenir le mélange pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
Répartir dans des plats à four individuels, ou dans un grand plat.
Battre les œufs avec le lait, et verser sur la préparation.
Cuire au four 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes.
Poivrer dans l’assiette (mélange 5 baies si disponible), selon le goût de chacun.
Suggestion

Ce plat peut également se préparer avec de l’agneau ou du poisson.

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